Le lait de chamelle est un lait animal issu des traditions nomades des déserts, aujourd’hui proposé en ligne, notamment en poudre et en produits congelés. Proche du lait de vache entier en calories, protéines et glucides, il apporte moins de graisses saturées et davantage de vitamine C, vitamines B, calcium, fer et potassium.
Source de bonnes graisses comme l’acide linoléique et les acides gras insaturés, il s’intègre aux boissons chaudes, aux desserts et à la cuisine du quotidien. Une demi-tasse de 120 mL fournit environ 50 kcal, 3 g de protéines, 3 g de lipides et 5 g de glucides.
Lait de chamelle : atouts
Profil nutritif dense
Fournit protéines, calcium, potassium, phosphore et vitamines B et C.
Moins de graisses saturées
Teneur plus faible qu’un lait de vache entier à apports comparables.
Bonnes graisses
Contient acide linoléique et acides gras insaturés à longue chaîne.
Héritage nomade
Consommé depuis des siècles par les cultures du désert.
Lait de chamelle : caractéristiques
Nature: lait de chamelle
Formes disponibles: poudre et produits congelés
Valeurs pour 120 mL: 50 kcal, 3 g protéines, 3 g lipides, 5 g glucides
Minéraux et vitamines: calcium 16 %, thiamine 29 %, vitamine C 5 % des apports journaliers
